MARINADE POUR LE BŒUF
Portions : 2-4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
INGRÉDIENTS
- 450 grammes de bœuf (comme du steak de flanc ou du faux-filet)
- 1/4 tasse de pâte pimentée citronnelle et tamarin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à tea de gingembre frais, haché
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Sel et poivre selon votre goût
ÉTAPES ET INSTRUCTIONS
- Dans un bol, mélangez la pâte de citronnelle et chili tamarin Buriram, la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail haché, le gingembre, le sucre brun, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que la marinade soit bien combinée.
- Placez le bœuf dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable.
- Versez la marinade sur le bœuf, en vous assurant qu'il soit uniformément enrobé. Si vous utilisez un sac en plastique, scellez-le hermétiquement en retirant autant d'air que possible.
- Marinez le bœuf au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit pour obtenir la meilleure saveur.
- Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-vif.
- Retirez le bœuf de la marinade et jetez l'excès de marinade.
- Faites cuire le bœuf sur le gril ou dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
- Une fois cuit, retirez le bœuf de la chaleur et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez le bœuf mariné chaud, garni de fines herbes fraîches si désiré.
