BOEUF GRILLÉ SERVI AVEC UNE SAUCE PIQUANTE À LA CITRONNELLE, TAMARIN ET FINES HERBES

BOEUF GRILLÉ SERVI AVEC UNE SAUCE PIQUANTE À LA CITRONNELLE, TAMARIN ET FINES HERBES

Une recette simple qui saura plaire à tous les amateurs de viandes et de légumes grillées. 
Portions : 2 
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson :8-10 minutes
Temps total: 15 minutes
Ingrédients:
  • 400 gr de boeuf (bavette, onglet ou coupe de votre choix)
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
Pour la sauce:
  • 1-2 c. à soupe de pâte pimentée à la citronnelle et au tamarin
  • le jus d'une lime ou d'un citron
  • 1 c. à thé de sauce poisson (facultatif)
  • fines herbes finement hachées (coriandres, menthe, basilic thaï)
Étapes et instructions:
  1. Chauffer le bbq à feu moyen-vif
  2. Endure le boeuf avec l'huile végétale, saler et poivrer, laisser reposer.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce
  4. Faire cuire le boeuf jusqu'à la cuisson désirée, retirer du feu et laisser reposer pendant 5-8 minutes.
  5. Trancher en lanières et servir avec la sauce aux fines herbes
  6. Accompagner de riz ou d'une salade estivale
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