Vous cherchez une recette savoureuse et rapide pour un dîner en semaine ? Ce sauté de boeuf au cari rouge est un plat à la fois délicieux et facile à préparer.
Les lanières de boeuf tendre sont combinées avec des légumes croquants tels que le poivron rouge, les haricots verts et l'oignon, le tout rehaussé par la saveur épicée de la pâte de cari rouge. Pour ajouter une touche de douceur, du sucre de palme ou de la cassonade sont ajoutés au mélange, tandis que la sauce de poisson ajoute une note salée.
Le tout est garni de basilic thaïlandais ou de feuilles de lime kaffir pour une touche finale de fraîcheur. Servez-le avec du riz jasmin pour un repas complet et équilibré qui plaira à toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 500 g de boeuf coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte de cari rouge
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 oignon coupé en quartier
- 1 poignée de haricots verts coupés en tronçons de 2 pouces
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou de cassonade)
- Basilic thaïlandais ou feuilles de lime kaffir finement ciselé pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé.
- Ajoutez la pâte de cari rouge et faites-la revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'elle dégage une odeur parfumée.
- Ajoutez le boeuf et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Ajoutez l'oignon et le poivron rouge et faites sauter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
- Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce de poisson (ou sel) et le sucre de palme (ou de cassonade) et laissez mijoter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que le bouillon ait réduit légèrement.
- Garnissez de basilic thaïlandais frais si vous le souhaitez.
- Servez chaud avec du riz jasmin.
Bon appétit!
